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17. Okt. 2013
Fitter Ins Leben - Steinpilz-Allerlei à la Christel
Fitter Ins Leben – Steinpilz-Allerlei à la Christel

Variantenreichtum zählt zu unseren Stärken. Hier nun ein weiteres Steinpilz-Rezept. Der Name „Steinpilz“ ist nicht entstanden, da er auf Steinen wächst oder auf steinigem Gelände vorkommt – der Name hat seinen Ursprung in der Konsistenz seines Fleisches. Es ist besonders fest, verglichen mit anderen Pilzen.

Fitter Ins Leben – Steinpilz-Allerlei à la Christel – Zutaten (für 2 Personen):

ca. 500g geputzte Steinpilze

100g Butter

2 gehackte Knoblauchzehen

1 rote gehackte Zwiebel

150g gewürfelter roher Schinken

8 gequirlte Eier

Zunächst dünstet man  die Schinkenwürfel, die Knoblauchzehen und die Zwiebel in der Butter an und gibt dann die Steinpilze hinzu. Das Ganze brät man ca. 10 Minuten an und würzt mit frischem schwarzen Pfeffer und Salz ab.

Dann die Eier hinzugeben, gut vermengen und leicht stocken lassen.

Fertig, lecker!

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