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6. Mrz. 2013
FITTER INS LEBEN Garnelen mit Büffelmozzarella - Foto: Katharina Bregulla / pixelio.de

FITTER INS LEBEN Garnelen mit Büffelmozzarella - Foto: Katharina Bregulla / pixelio.de

Mein leichtes Abendessen – FITTER INS LEBEN Garnelen mit Büffelmozzarella Italia

Mozzarella ist eben nicht gleich Mozzarella. Natürlich dürfen sich auch Produkte aus Kuhmilch „Mozzarella“ nennen, aber ursprünglich besteht das italienische Produkt aus der Milch vom Büffel. Dann, und nur dann, darf sich Mozzarella tatsächlich „Büffelmozzarella“ nennen. Die Variante vom Büffel ist vom Geschmack feiner, die Konsistenz etwas weicher und cremiger. Kenner und Genießer schmecken sofort den Unterschied.

Büffelmozzarella ist authentisch italienisch und geschmacklich spürt man einen Unterschied. Während Mozzarella aus Kuhmilch kaum Geschmacksaromen aufweist und mehr als Träger für das Olivenöl und die Tomaten gilt, umschmeichelt echter Büffelmozzarella auf sehr feine und subtile Art die Geschmacksnerven. ;-)

FITTER INS LEBEN Garnelen mit Büffelmozzarella Italia

1/2 Kopf Blattsalat
750g TK-Garnelen “Provencal”
2 Kugel Büffelmozarella
250g Mini Rispentomaten
Tomaten-Mozarella-Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung für 4 Portionen
Die TK-Garnelen in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit den Blattsalat waschen, gut trocknen und in kleine Blätter zerrupfen, dann auf Tellern anrichten. Die Mozarella-Kugeln in kleine Würfel schneiden und die Tomaten waschen und halbieren.

Wenn die Garnelen fertig sind, Mozarella und Tomaten kurz in der Pfanne mit den Garnelen anschwenken, pfeffern und salzen. Zum Schluss auf dem Salat anrichten.

Fertig ist ein leckeres einfaches Mahl… FITTER Essen ohne das einem langweilig wird.

Der Autor Dr. Erbil Kurt (47) lebt und arbeitet in Uslar, ist verheiratet und Vater von drei Töchtern. Er ist seit vielen Jahren als leidenschaftlicher Ausdauersportler, Gesundheitspublizist sowie Diät- und Ernährungsexperte bekannt. Seine Firma Carboo4U betreut deutsche und internationale Spitzensportler und Topteams aus den unterschiedlichsten Sportarten. Als Stoffwechselspezialist beschäftigt Dr. Kurt sich seit vielen Jahren mit dem Thema Abnehmen und hat dazu das Infoportal FITTER INS LEBEN gegründet. Anders als die üblichen Ernährungsratgeber ist FITTER INS LEBEN Dank der Erfahrungen von Dr. Kurt aus dem Spitzensport auf die unbedingte Kombination aus angepasster Ernährung (Low-Carb) und Bewegung ausgelegt.

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